Ik wilde dranken en voedingsmiddelen produceren op een manier die niet veel werk zou vergen, maar er wel veel smaak en aroma aan zou toevoegen. Ook maakt de eigenschap van fermentatie toegevoegd aan voedselproducten de voedselproducten meer bevredigend. Levensmiddelen die gefermenteerd zijn, hebben oorspronkelijk een zure smaak. Door de bacteriën die tijdens de fermentatie in het voedsel aanwezig zijn te verwijderen, verliezen zure en bittere voedingsmiddelen hun kracht.
Het belangrijkste fermentatieproces wordt zelfgemaakte fermentatie genoemd. Het wordt veel gebruikt in zelfgemaakte producten. Er zijn onaangename chemicaliën voor nodig, en daarom kiezen de meeste mensen voor de commerciële Foreman. Een ander alternatief voor Foreman is het SparkPro apparaat. Deze beide voormannen hebben vergelijkbare functies. Wat Junkyard betreft, zij kunnen mensen met dit probleem helpen.
Een probleem dat veel mensen hebben met hun zelfgemaakte projecten is dat het niet de gewenste resultaten oplevert. Vers voedsel mag niet te sterk ruiken. Ze mogen ook niet muf zijn. Dit is belangrijk om voedselbederf te voorkomen. Fermentatie is een alternatief voor voedsel gewoon in de open lucht laten staan. Het is een proactieve benadering van voedselveiligheid.
Het helpt ook bij het creëren van smaken, en met het creëren van smaak verbetert de textuur van het voedsel. Dit is de reden waarom veel zuur voedsel langer houdbaar is na fermentatie dan ervoor. Hetzelfde geldt voor wijn, die langer houdbaar is als hij op een donkere koele plaats wordt bewaard waar geen luchttoevoer is.
Voor de voedselveiligheid zijn er andere methoden om vast te stellen of het voedsel besmet is. Het hanteren van strenge normen voor voedselverwerking en tijdens de productie kan het veiligheidsrisico drastisch verminderen. Het is van groot belang de richtlijnen voor het ontbreken in acht te nemen:
Wanneer je produceert, zorg er dan voor dat je een duidelijke, definitieve foto van elk ingrediënt krijgt.
Als u gekoelde of diepvriesproducten gebruikt, zorg er dan voor dat ze grondig worden gekookt om eventueel aanwezige salmonellabacteriën te vernietigen. Zorg er bovendien voor dat eventuele sauzen of soepen niet zijn gemaakt van ongepasteuriseerde melk.
gemiste of onvoldoende verhitte ingrediënten kunnen tot voedselvergiftiging leiden. Om voedselvergiftiging te voorkomen, is het belangrijk om veilige productiepraktijken te volgen.
laboratoriumtests worden uitgevoerd om na te gaan of E.coli aanwezig is in honing, kaas of andere zuivelproducten. Als u rauwe melk gebruikt, is het belangrijk dat u die niet te lang laat staan. Rauwe melk moet binnen vierentwintig uur worden geconsumeerd.
Foulard-ijs moet voldoende vet bevatten om te voorkomen dat het bederft. Nogmaals, door het grondig te koken worden de in het ijs aanwezige bacteriën vernietigd.
Zorg ervoor dat bij het maken van gelei alle noodzakelijke ingrediënten worden bereid volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Ze moeten in de koelkast worden bewaard om te voorkomen dat ze bederven.
Gelei moet ten minste dertig minuten worden gesteriliseerd voordat het met de zweep of de vloeistof wordt gevuld.
Was elk ingrediënt grondig alvorens het bij de andere ingrediënten te voegen. Zorg ervoor dat alle randen afgerond zijn voordat u het laatste ingrediënt toevoegt.
Als u de slagroom in uw recept vervangt door slagroom, zorg er dan voor dat u niet meer gebruikt dan nodig is voor het recept. U wilt geen rasp maken.
Om MRE’s koud te houden, doe je ze in een zak met een glas water van een halve liter. Gebruik een ijszak of leg ze in een koelbox.
Restaurants, catering en alle voedsel dat vooraf moet worden bereid, kunnen gebruik maken van een commerciële ijsmachine. Ze kunnen een verscheidenheid aan producten maken, maar worden vooral gebruikt voor die culemos van ijs. Ze kunnen ook een verscheidenheid van texturen maken en kunnen alles maken van soft-serve tot hard-serve producten.
Zorg ervoor dat de ijsmachine schoon is en dat er geen kleverige, beschimmelde dingen in de machine zitten. Dit is belangrijk om de veiligheid van het product te garanderen.
Er moet een afneembaar deksel of wagentje zijn. Berg het apparaat niet op in de kofferbak van uw auto of in de kofferbak van uw auto, kijk er niet naar terwijl het in de kofferbak ligt of onderweg is.
De ijsmachine moet aan de onderkant worden opgeborgen, zodat de drank niet in de machine hoeft te zitten. Wanneer u op reis bent en niet bij de machine werkt, kan het gebeuren dat u de tweede en derde beker nodig hebt.
Als het ijs niet binnen de gestelde tijd klaar is, komt dat omdat de machine ontdooid moet worden. Gebruik een handpomp om het koude water erin te krijgen of u kunt een andere methode gebruiken om het water te laten stromen.
lees meer;
No Responses